不知道大家覺得吃什麼菜最下飯呢？是老乾媽嗎？答案當然不是呀，對於我來說麻婆豆腐是最下飯的一道菜，每一次吃麻婆豆腐，就會有兩碗米飯壯烈犧牲。好吃到什麼地步呢？就是好吃到你已經吃的很飽了，但是還是忍不住放下筷子，再吃一口。
麻婆豆腐是我們四川的特色菜之一，來到四川不吃一次麻婆豆腐你會抱憾一生的。因為麻婆豆腐是川菜，所以味道上也少不了麻辣風味。並且你聽這個名字就知道他是一個重口味的菜系。麻婆豆腐主要有：麻，辣，香，嫩，鮮這個五個特色。
如果你只是簡單的看一下麻婆豆腐的外形，你就會忍不住流口水。因為麻婆豆腐不僅僅口味好，從做好後的外形上看，更是讓人嘴饞的不得了。它色澤鮮豔，豆腐的表面有一層紅油，更好增加了視覺上的衝擊效果，讓人垂涎欲滴。
對於這樣的美食，它的製作方法也是十分的簡單。
首先，你需要準備好做菜需要的食材：嫩豆腐，豆瓣醬，牛肉，蔥薑蒜，清水，調味料，花椒粉，水澱粉，豆鼓。
第二，你只需將豆腐切成小塊備用，然後將肉牛打成肉泥，然後進行醃製去除腥味。
第三，將切好的豆腐放在開水中除去豆腥味，一分鐘後撈出備用。將打好的牛肉，放入油鍋中翻炒，炒至金黃後撈出備用。
第四，將準備好的豆鼓切碎和豆瓣醬一起翻炒炒香，之後放入
蔥薑蒜，最後將牛肉和豆腐放在鍋中，過後加入水澱粉收汁出鍋就可以了。
第五，起鍋之後再加入一些花椒粉，然後撒上蔥花就可以了。
是不是很簡單，各位想吃這道菜的話可以自己在家親自動手，工序如此簡單，快去試試吧。